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山西面食没有大的发展，很大程度上是因为多数店面就是夫妻店、路边摊，没有下功夫去包装，没有形成品牌。剔尖是两头尖、中间圆、鱼肚形，五寸长，师傅一分钟要剔大约120下，这些其实在行业内都有严格的标准。TG锛歛gkf0
冯守瑞认为，山西面食文化历史悠久，传承技艺独特，品种丰富多样，无论是荞面、豆面，都是消费者认可的健康食品，如果将山西面食作为一个产业，从政府层面进行规划设计、品牌塑造和统筹开发，必定大有发展前景。 能让每一位进店的顾客犹如来了一次山西，吃到山西各种特色小吃、看到面食技艺表演，感受到山西的文化，这是个多么令人心动的想法。这个模式成熟了，就可以在全国复制、推广，山西面食发展就有了平台。TG锛歛gkf0 发展山西面食，最迫切最急需的是顶层设计 约访省烹饪饭店餐饮行业协会会长冯守瑞，颇费些周折，原因是她最近挺忙。刘志娟强调，这些店不仅仅是面食店，定位应该是以山西刀削面为龙头打造名优特色产品体验店。
相信不久的将来，我们也可以打造出最具山西特色的生活服务电商平台，借助这样的电子商务平台，山西面食、山西特色产品、山西文化旅游可以一网打尽。 似乎是一夜之间，太原的很多街巷路边都看到了重庆小面的招牌。加大生活垃圾执法和处罚力度。
完善社会宣传动员工作机制，激发人民群众参与垃圾分类的积极性、主动性、创造性。十四五末期，生活垃圾焚烧和生化设计处理能力达到3.1万吨/日以上，实现原生生活垃圾零填埋，生活垃圾无害化处理率稳定在100%，回收利用率达到40%以上，资源化利用率达到80%，建筑垃圾资源化处置和综合利用率达到90%，城市公共厕所等级达标率达到99%，城市道路车行道机械化作业率达到97%。3.健全资源回收利用体系(1)健全可回收物回收体系加快推进点、站、中心设施建设。持续完善空气重污染和极端天气城市道路清扫保洁、扫雪铲冰作业应急预案，确保作业平稳有序。
进一步完善生活垃圾分类收集运输处理、建筑垃圾管理及公共厕所建设、运行、监管标准规范体系。深入落实生活垃圾分类管理责任人制度，建立物业服务企业考核机制，促进物业责任落实。
建立市、区、街道(乡镇)分级管理体系。利用环境卫生作业管理平台，实现检测数据实时报送和日常作业实时监督。坚持以克论净，完善道路尘土残存量监测机制。有序推进循环经济园区及生活垃圾处理设施一厂一策优化提升，提高污水、废气等污染物治理水平。
统筹城乡垃圾分类、道路清扫保洁和公共厕所规划管理，协调推进重大环卫基础设施建设。4.打造生态可持续的处理体系按照市级统筹、分区平衡、适度协同、骨干支撑、留有冗余原则，推动焚烧、生化等资源化处理设施建设，加快补齐垃圾处理设施短板，2025年实现原生生活垃圾零填埋。推动农村地区厨余垃圾与农林有机废弃物协同处理，减少垃圾出村。发挥社区议事厅、业委会和物管会作用，广泛发动居民做好社区(村)环境卫生和生活垃圾分类等工作。
充分发挥基层组织作用，建立实用有效、简便易行、群众接受的生活垃圾分类基层治理体系。3.有序推进环卫市场化强化市场引导。
依托首都城市环境建设管理协调机制，坚持生活垃圾分类推进工作指挥部日常调度，推进央地协同、部门协同、市区联动。推进厨余垃圾、粪便与污水协同处置，提高处理效能。
落实非居民厨余垃圾计量收费制度，深化非居民其他垃圾计量收费改革。合理设置大件垃圾、装修垃圾投放点，以及可回收物中转站和有害垃圾暂存点。强化数据挖掘、分析及处理，实现数据动态采集、及时响应、科学调度，提升垃圾分类处理全过程的监控能力、预警能力、溯源能力。1.生活垃圾分类治理体系初步建成生活垃圾分类水平明显提高。利用云计算、大数据、物联网、图像识别、模拟仿真等技术，拓展生活垃圾收集、运输、处理设备设施智能监管场景应用，推动业务流程优化重构。做好相关标准和作业定额的制修订工作，健全环境卫生标准和定额体系。
实施人才战略，建立健全人才培养机制，开展职业化教育培训，弘扬工匠精神，培养一专多能，技术精湛的复合型技能人才。建立清运单位备案、考核、淘汰制度。
建立健全重大活动环境卫生服务保障常态化工作机制，持续提升相关区域的环卫设施装备和服务水平。一、十三五时期发展回顾(一)十三五时期发展成效十三五时期，北京市坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，全面贯彻落实党的十九大和十九届历次全会精神，深入贯彻习近平总书记对北京一系列重要讲话精神，狠抓关键小事，注重加强科学管理、形成长效机制、推动习惯养成，扎实推进生活垃圾分类全覆盖、全品类、全过程管理;聚焦系统治理，构建建筑垃圾全过程管理体系;加强人居环境整治，推进厕所革命取得显著成效;坚持以克论净，全面提升道路清扫保洁质量;改善城乡环境品质，持续增强首都重大活动保障能力。
改善环卫行业职工作业条件，提高福利待遇，保障合法权益。餐厨垃圾管理体系逐步健全。
提升处理设施运行管理水平。充分发挥行业协会、商会作用，强化行业自律。加强环卫作业人员安全防护，严格落实防护措施，增强环卫职工自我保护意识。实施环卫基础设施光伏行动计划。
建立生活垃圾应急清运、处置机制，因地制宜设置应急处置点，提升应急处置能力。广泛开展政策法规和执法工作宣传，促进责任单位和个人履行生活垃圾分类义务。
完善疫情防控工作体系，优化疫情防控常态化环卫作业机制。持续推进道路清扫保洁作业车辆更新，新能源、清洁能源环卫车辆达3800余台。
建成小区优化固定桶站布局，因地制宜建设垃圾分类驿站。(三)创建洁净城市，推动精细化管理迈上新台阶立足首都功能定位，健全分级管理责任体系，强化道路机械化作业能力建设，持续提升道路清扫保洁管理水平。
完善废旧物资回收网络，推动废旧物资循环利用体系重点城市建设。加大农村公共厕所运行管护和检查力度，着力改善村民如厕环境。初步建立有制度、有标准、有队伍、有经费、有督查的公共厕所管理长效管护机制，确保公共厕所服务品质提升效果。2025年底前建成顺义、平谷、密云等区厨余垃圾处理技改、应急、新(扩)建项目，力争全市处理能力达到9000吨/日以上，补齐处理能力短板。
十三五时期规划的主要目标任务顺利完成，首都环境卫生事业踏上新征程。2.扎实推动厕所革命完善公共厕所管理政策标准。
(三)健全标准体系加快完善环境卫生管理标准体系。3.道路清扫保洁管理水平明显提升精细化管理水平明显提高。
加强新型生活源固体废弃物回收管理研究。建立成效评估和综合考核机制。